「好食好事基金會」年度創業極限挑戰營開跑 培植食農新創人才

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近年來,因全球暖化、極端氣候影響劇烈,加上世界人口逼近76億,讓全球糧食短缺等隱憂與議題相繼浮出檯面,台灣則是面臨農業產銷機制失靈、食品安全問題層出不窮等狀況,突顯「食」與「農」相關創新議題正全面升級,重要性與市場潛力皆受到全球關注。為持續推動永續、透明及健康的食農新未來,好食好事基金會於8月17日至8月19日舉行 「2018 HaoShi Bootcamp創業極限挑戰營」,以生產、運送、包裝、食得健康等四大面向為題,尋求台灣食農挑戰新解方。今年參賽隊伍報名踴躍,共吸引超過100組食農新創團隊報名,嚴選40組團隊參加為期兩天半的國際知名業師的密集訓練課程及競賽;最終選出三組,提供每組10萬元的創業驗證金並引薦業師輔導3個月,期望為台灣食農產業注入新活水,驅動食農創新創業新「食」代。

 

好食好事基金會積極引進國際資源,國內外產學界齊聲響應

 

「好食好事創業極限挑戰營」(HaoShi Bootcamp) 為台灣首個以「解決未來食農新挑戰」為題的創業體驗活動,從點子發想、市場驗證、概念發展、市場模式、財務規劃到prototype建立,同時邀請國際級專業師資親授並搭配台灣業師給予建議,帶領團隊找出解決台灣食農面臨的四大挑戰。

 

本次挑戰賽端出最強業師團陣容,邀請矽谷重量級創業教父Steve Hoffman,其所創辦的Founders Space為富比士雜誌排名第一名的創業育成中心,同時也被評選海外新創團隊必進入的七大加速器之一,同場亦有美國食安專家與前美國FDA首席醫療官David Acheson,透過其熟稔食農市場與法規的經驗,與大家分享國際最新的食農趨勢;另外,國內業師部分也特別邀請到獲得農委會科技農企業菁創獎的山水(大武山)畜產開發事業發展部經理魏毓恆,分享如何透過科技應用來解決台灣食農環境與挑戰。

 

聚焦食農四大挑戰、40組精選新創團隊提解方

 

【挑戰一】突破限制,食物生產更智慧

根據行政院農委會的調查,農村的工作環境及生活條件遠不及都市,加上農業勞務所得偏低,多數年輕人不願從事食物生產相關工作,導致農業就業人數快速萎縮及就業人口結構老化,如何透過科技整合,提升效率的智慧化食物生產系統,吸引青農創業成為當務之急。AI技術成為本屆科技整合的重點,亮眼團隊包含透過AIOT+Blockchain技術,自動化紀錄田間的農事活動,提供農民全天候監控;還有以AI系統監測居家水質及發展養殖漁業水質感測器。

 

【挑戰二】友善運送,降低能源及食物損耗

食物從生產到餐桌的這段「食物里程」過程中,不但會耗損能量,更會造成食物的損失,根據願景工程所引用之亞太糧損資料庫APIP-PHLOWS數據指出,台灣生產至加工包裝中所損失的糧食約占年糧食總損耗量的4成,如何運用對環境更友善的方式,來解決食物在包裝與運送過程中降低對環境污染、食物浪費等問題是飲食永續的關鍵之一。本次入選團隊中,有團隊以第三方服務的方式提供飲料環保杯,減少飲料商的人力運送、包裝成本,以兼顧方便、友善環境的循環模式;另有團隊推出剩食銷售APP,消費者可透過APP了解哪些店家今天有剩食,店家以低價出售剩食,減少丟棄剩食的運送成本。

 

【挑戰三】資訊透明,食材採購更安心

近年來食安相關議題備受國人重視,食品成份資訊透明是消費者在選擇食物時的一種保障,為了讓食物成分變得更容易了解,此次精選團隊中開發了一款讓消費者能快速掌握食品成分的APP,經由掃描包裝上的QR code,在手機上呈現完整的食物成分資訊,快速解讀食品添加物,同時還能記錄下每餐攝取養分,使人人都能輕鬆控制自己攝入的食物,提供消費者對吃下肚的食物多了一分健康與安全的保障。

 

【挑戰四】人口結構改變,滿足不同族群飲食需求

「吃」不再只是為了填飽肚子,除了吃的營養外,「吃」的樂趣更顯重要;另一方面,隨著高齡化社會到來,大家只關心怎麼吃得健康,卻忽略「吃」的體驗,如何透過「吃」達到與人互動並創造幸福感,成為這個挑戰的關鍵核心。本次團隊中有以「推廣食蟲成為未來的綠色飲食」為出發點,規劃完整的服務設計流程,設計飼養模組、以及能在一

 

般家庭使用的食物膠囊及食物列印機,希望能將昆蟲轉化為大人小孩都能接受的健康綠色食品;另外,也有以銀髮族身心健康概念為出發的共享社區食堂,透過社區一起辦桌吃飯,創造交流機會,營造一個健康環境的社區。

 

本次挑戰營活動吸引眾多深具發展潛力的未來創業新星,例如「食態」團隊以吃蟲救地球為訴求,推出蟲蟲大餐;以AI技術記錄農事活動,同時獲選「2018北京京台創業競賽」進前50名的AI²農點子;採用自然農法,研發無化學添加的洗沐用品品牌,同時獲得「2018 Echelon TOP100」前百大新創團隊的肯定的芙彤園Blueseeds;軟硬體整合的廚具溫控專家,並以科學化的料理手法來控制每道料理的品質,同時搭配第三方的食材供應商,提供標準化食材包的麒趣科技。

 

此外,也吸引台大、成大、雲科大、北醫、輔大、樹德科大等6所大學農業、食品、設計等科系,超過150位同學響應參與,針對生產、運送、包裝、食得健康等四個食農面臨的挑戰,提出創新解決方案。將挑選出三組團隊提供每組10萬元的創業驗證金與引薦3個月的業師輔導。

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