樂天市場觀察,母親節腳步接近,「母親節」、「蛋糕」關鍵字搜尋量明顯暴增3倍,目前站上母親節蛋糕總數量已達上萬品,整體較去年檔期商品量成長3成。作為台灣電商美食霸主,樂天市場以自身品牌力與站上店家攜手合作,多年來致力視店家為合作夥伴。樂天市場攜手20多個品牌特於母親節前夕舉辨會員搶先試吃會,樂天市場搶先公開今年母親節蛋糕趨勢觀察,以三大系列為主軸:佛系、萌系以及銷魂系,價格帶在599至1,299元的母親節蛋糕蔚為市場主流,成長也最快速;進一步從下單量分析發現,今年母親節蛋糕預購以捲類、起士類最受歡迎;捲類商品為銷售常勝軍,銷售量單日即突破上千條,較去年同期激增3成;佛系蛋糕則在今年異軍突起,成消費者最愛,總銷量在一個月內突破上千,樂天市場也預估整體4月的蛋糕業績,將再成長5成,搭配Super Sale點數回饋,預期業績再成長3成;樂天市場母親節預購蛋糕搶鮮推出,搭配母親節預購消費滿額現折100元等不同的優惠、及樂天點數15倍回饋,以最實惠的價格、優異的品質,獻給媽咪最美好、難忘的愛、蛋糕與節日。

趨勢一:偽文青佛系蛋糕入口美好 主健康有機

樂天市場觀察,現代人日漸在選購美食時更注重健康,因此,新鮮天然食材、甚至是低卡低糖、無麩質、有機商品等,都是許多消費者心中的優先選擇;樂天市場健康推薦外表樸實、入口滋味卻令人意猶未盡:

  • 古典巧克力蛋糕:堅持自然原味的喜之坊,一向以品質、技術、服務及創新予以自我要求,本著真心與專業,持續研發出創新與品質兼備的商品,外型簡約、酸甜莓果風味點出可可濃郁風味,讓人一嚐再嚐。
  • 金典檸檬蛋糕食感旅程法式手工烘焙,持續受到消費者喜愛好評;金典檸檬蛋糕不添加任何人工香精等添加物,使用整顆檸檬與農場直送土雞蛋製作,撒上99純金箔,味道香醇芬芳,2018年曾獲得母親節蛋糕評比傳統類第一名。
  • 霹靂日月乳酪蛋糕十方苑秉著健康養生的理念並將之推廣的心願,在產品開發上堅持以健康素食、養生、零負擔為第一考量;日月蛋糕禮盒裡分別有藍莓乳酪蛋糕及金桔乳酪蛋糕,藍莓乳酪表皮上有精美的素還真人像盪印,金桔則是談無慾,酸酸甜甜,如奔走江湖走過的酸與甜。

趨勢二:hee花萌系蛋糕 少女心大爆發

因應近年拍照網紅、打卡趨勢崛起,樂天市場站上店家也著重蛋糕藝術設計、拍起來色彩繽紛,裱花、翻糖等令人目不暇給,同時也兼具可口美味。樂天市場超萌系蛋糕真心推薦:

  • 芋頭椰子慕絲裱花蛋糕花甜居烘焙是由香港法式甜品師傅主理,所設計蛋糕以超級可愛翻糖花藝滿滿、內外兼修,食材絕不添加化學香精及人工色素,低甜健康廣受大眾喜愛,韓式的豆沙裱花外觀造型優雅,2018年母親節檔期曾創下數百張客製訂單。
  • 紫米地瓜圓舞曲米樂客宜蘭鹹蛋糕主打標榜更少、更好的哲學,精心研發美麗、讓更多人可以自由享用的蛋糕,紫米地瓜圓舞曲添加更少鮮奶油、更適合怕胖的媽媽清爽口味的裸蛋糕,採用在地蓬萊米、有機紫米製成,糕體不同紅鞠粉加入,不同比例創造漸層效果。
  • 珍珠星空野莓花園馬各先生選用法國樂比野莓果泥和覆盆子果泥製作成野莓果餡,搭配香濃起士慕斯及手工熬製莓果果醬,滿滿的維他命C,好吃又健康;食用鮮花新鮮、美味,精心調配粉紅巧克力淋面和手工珍珠巧克力;使用頂級乳酪及法國35%生乳結合成高鈣乳酪餡,集合低糖蛋糕體,採用日本麵粉,水浴工法,製成綿密低糖蛋糕體。

趨勢三:浮誇系經典蛋糕 大型知名品牌共襄盛舉

樂天市場站上店家夥伴永遠不滿足於現狀,持續求新求變;如幾大知名品牌店家,即在在原有經典蛋糕的基礎上不斷進化,研發創新好還要更好、創意口味、獨特心意,獻給勞苦功高的媽咪。 樂天市場獨家推薦:

沒有留言

撰寫留言